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Las uvas se seleccionan exhaustivamente en el viñedo y, tras una maceración prefermentativa en frío que permite extraer todo su potencial aromático, son fermentadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Después, tras el descube de la pasta, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el vino, que aporta redondez y estabilidad. Tras un periodo de reposo en bodega, obtenemos un vino equilibrado, lleno de matices y muy elegante en boca.